Comment l’Amérique a changé la pizza

mars 20, 2021 0 Comments

Bien que la pizza ait été populaire en Italie pendant un certain temps, elle n’était pas très connue dans d’autres pays. Cela a commencé à changer à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, lorsque les Italiens ont commencé à immigrer en Amérique. Ils ont apporté leur culture culinaire avec eux …

3 façons de maîtriser la fabrication de la mozzarella

mars 19, 2021 0 Comments

Juin est le mois national des produits laitiers et nous le célébrons avec la mozzarella… qui couronne de nombreux types de pizza ! Le terme mozzarella vient du mot italien “mozza” qui vient de la “mozzatura”, c’est-à-dire le découpage et la mise en forme du caillé. La mozzarella au lait de vache ou de bufflonne …

QU’EST-CE QUE LE CAVIAR AMÉRICAIN ?

décembre 15, 2020 0 Comments

Notre service de livraison caviar a Lyon nous a confier ceci ”Un secret peu connu du caviar américain est qu’il est depuis longtemps plus populaire qu’on ne le croit”. Depuis le XIXe siècle, le caviar du monde entier est produit aux États-Unis, en Europe, en mer Noire et en mer Caspienne. Entre-temps, la surpêche, la …