La cuisine à base de poisson est non seulement délicieuse, mais elle est aussi riche en nutriments essentiels. Grâce à un robot de cuisine, préparer des plats à base de poisson devient un jeu d’enfant. Voici quelques recettes savoureuses que vous pouvez réaliser facilement avec cet appareil polyvalent.
1. Poisson en papillote
La cuisson en papillote est une méthode saine qui permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments du poisson. Avec un robot de cuisine, la préparation des ingrédients devient rapide et efficace.
Ingrédients
- 4 filets de poisson (cabillaud, saumon ou dorade)
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou aneth
Instructions
- Préparer les légumes : Dans le bol du robot, hachez finement les courgettes, le poivron et l’oignon.
- Préparer les papillotes : Découpez quatre grands morceaux de papier sulfurisé. Répartissez les légumes hachés au centre de chaque morceau.
- Ajouter le poisson : Placez un filet de poisson sur les légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes et un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le citron : Coupez le citron en rondelles et disposez-les sur le poisson.
- Fermer les papillotes : Repliez le papier pour enfermer les ingrédients hermétiquement.
- Cuisson : Faites cuire au four à 180 °C pendant 20-25 minutes. Servez chaud avec du riz ou une salade verte.
2. Risotto de fruits de mer
Le risotto est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour sublimer les fruits de mer. Votre robot de cuisine facilitera la préparation de ce plat savoureux.
Ingrédients
- 300 g de riz Arborio
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de vin blanc
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Persil frais
Instructions
- Préparer le bouillon : Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
- Hacher les ingrédients : Dans le bol du robot, hachez l’oignon et l’ail.
- Faire revenir : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le riz : Incorporez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide.
- Déglacer : Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
- Cuisson du risotto : Ajoutez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente (environ 18 minutes).
- Ajouter les fruits de mer : Incorporez les crevettes et les moules environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Finaliser : Retirez du feu, ajoutez le parmesan et le persil frais haché. Mélangez et servez chaud.
3. Tacos de poisson
Les tacos de poisson sont un plat convivial et parfait pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez les préparer rapidement avec un robot de cuisine.
Ingrédients
- 400 g de poisson blanc (tilapia, cabillaud)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 8 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- Jus de citron
- Coriandre fraîche
Instructions
- Assaisonner le poisson : Mélangez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Enduisez le poisson de ce mélange.
- Cuisson du poisson : Faites cuire le poisson dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Préparer la salsa : Dans le bol du robot, hachez l’avocat, la tomate et l’oignon rouge. Ajoutez un peu de jus de citron, du sel et de la coriandre.
- Assembler les tacos : Réchauffez les tortillas, puis garnissez-les de poisson et de salsa. Servez avec des quartiers de citron.
4. Boulettes de poisson
Les boulettes de poisson sont une excellente façon d’incorporer du poisson dans votre alimentation. Elles sont faciles à préparer et peuvent être servies avec une sauce au yaourt.
Ingrédients
- 400 g de poisson (saumon ou morue)
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Hacher le poisson : Dans le bol du robot, hachez le poisson, l’ail et l’oignon.
- Mélanger les ingrédients : Ajoutez l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former les boulettes : Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
- Cuisson : Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant environ 5-6 minutes de chaque côté. Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
5. Poisson au four avec croûte d’herbes
Cette recette simple met en valeur le goût du poisson tout en ajoutant une touche d’herbes aromatiques.
Ingrédients
- 4 filets de poisson (saumon ou bar)
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer la croûte : Dans le bol du robot, mixez la chapelure, les herbes, l’ail, l’huile, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préparer le poisson : Disposez les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter la croûte : Répartissez le mélange d’herbes sur les filets de poisson.
- Cuisson : Faites cuire au four à 200 °C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la croûte dorée.
Conclusion
Le robot de cuisine est un allié précieux pour préparer des plats à base de poisson variés et savoureux. Que vous choisissiez de préparer un risotto de fruits de mer ou des tacos de poisson, ces recettes faciles vous permettront de régaler votre famille et vos amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de poissons et d’assaisonnements pour personnaliser vos plats et profiter des bienfaits d’une alimentation saine !
