Les soupes et veloutés sont des plats réconfortants, sains et faciles à préparer. Grâce à un robot de cuisine, ces recettes deviennent encore plus simples. Voici quelques idées délicieuses à réaliser rapidement.
Les avantages d’utiliser un robot de cuisine
Utiliser un robot de cuisine pour préparer des soupes et veloutés présente de nombreux avantages. Non seulement il réduit le temps de préparation, mais il simplifie également le processus de cuisson. Avec des fonctions telles que le hachage, la cuisson et le mixage, vous pouvez réaliser des recettes en un clin d’œil, tout en obtenant des textures parfaites.
Soupe de légumes de saison
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 200 g de poireaux
- 150 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
Préparation
- Préparation des légumes : Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Hachage : Dans le robot, ajoutez l’oignon et hachez-le finement. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans le bol.
- Ajout des légumes : Ajoutez les carottes, poireaux et pommes de terre. Faites revenir quelques minutes.
- Cuisson : Versez le bouillon de légumes, assaisonnez et laissez cuire à 25 minutes à 100°C.
- Mixage : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Velouté de courgettes et basilic
Ingrédients
- 400 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 500 ml de bouillon de volaille
- 50 g de crème fraîche
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Lavez et coupez les courgettes et la pomme de terre en morceaux. Épluchez l’oignon.
- Hachage : Hachez l’oignon dans le robot.
- Cuisson : Ajoutez les courgettes, la pomme de terre et le bouillon. Laissez cuire pendant 20 minutes à 100°C.
- Mixage : Mixez le tout. Ajoutez la crème et le basilic, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
Soupe de tomates et poivrons rôtis
Ingrédients
- 500 g de tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation
- Rôtissage : Coupez les poivrons en morceaux et disposez-les sur une plaque. Arrosez d’huile d’olive et faites rôtir au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Hachage : Dans le robot, hachez l’oignon et l’ail.
- Cuisson : Ajoutez les tomates, les poivrons rôtis et le bouillon. Laissez mijoter 15 minutes.
- Mixage : Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajustez l’assaisonnement et servez chaud.
Velouté de potimarron et châtaignes
Ingrédients
- 500 g de potimarron
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Épluchez et coupez le potimarron. Hachez l’oignon.
- Cuisson : Dans le robot, faites revenir l’oignon, ajoutez le potimarron et le bouillon. Laissez cuire 30 minutes.
- Ajout des châtaignes : Ajoutez les châtaignes et mixez. Incorporez la crème et mixez à nouveau pour un velouté onctueux.
Soupe minestrone
Ingrédients
- 200 g de haricots verts
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Pâtes (facultatif)
- Sel, poivre et herbes italiennes
Préparation
- Hachage : Hachez l’oignon et faites-le revenir dans le robot.
- Ajout des légumes : Ajoutez les carottes, haricots et courgettes en dés, puis le bouillon et les tomates. Laissez mijoter 25 minutes.
- Ajout des pâtes : Si désiré, ajoutez des pâtes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Assaisonnez et servez chaud.
Conclusion
Avec un robot de cuisine, préparer des soupes et veloutés devient un jeu d’enfant. Ces recettes sont non seulement faciles à réaliser, mais elles offrent également une multitude de saveurs et de textures. Explorez ces idées et savourez des plats réconfortants en toute simplicité !
