Le robot de cuisine est un allié précieux pour explorer la gastronomie internationale sans sortir de chez soi. Grâce à ses multiples fonctions, il facilite la préparation de plats savoureux issus des quatre coins du globe. Dans cet article, nous vous proposons des recettes emblématiques de différentes cultures, toutes réalisables avec votre robot de cuisine.

Cuisine italienne : Risotto crémeux

Ingrédients

• 300 g de riz arborio
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 ml de vin blanc
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Hacher l’oignon : Utilisez le robot pour hacher finement l’oignon.
2. Faire revenir : Dans le bol du robot, ajoutez l’huile d’olive et l’oignon haché. Programmez pour faire revenir à 100 °C pendant 3 minutes.
3. Ajouter le riz : Incorporez le riz arborio et faites-le revenir encore 2 minutes.
4. Incorporer le vin : Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaporation.
5. Cuisson : Ajoutez progressivement le bouillon chaud en réglant votre robot à 90 °C pendant 18 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Finaliser : Incorporez le parmesan, salez et poivrez à votre goût. Servez chaud, accompagné d’un peu de persil frais.

Cuisine asiatique : Soupe pho

Ingrédients

• 200 g de nouilles de riz
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 200 g de viande de bœuf (filet)
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• Coriandre fraîche, citron vert, sauce soja

Préparation

1. Préparer le bouillon : Dans le robot, ajoutez le bouillon de bœuf, l’oignon coupé en deux, le gingembre, la badiane et la cannelle. Programmez à 90 °C pendant 30 minutes.
2. Cuire les nouilles : Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet et réservez.
3. Trancher la viande : Utilisez le robot pour trancher finement le bœuf.
4. Assembler : Dans un bol, déposez les nouilles, ajoutez le bouillon chaud et les tranches de viande. Garnissez de coriandre fraîche et d’un quartier de citron vert. Assaisonnez avec un peu de sauce soja.

Cuisine mexicaine : Tacos al pastor

Ingrédients

• 500 g de viande de porc
• 100 g d’ananas frais
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de pâte de chili
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Tortillas
• Coriandre fraîche et quartiers de citron

Préparation

1. Marinade : Dans le robot, ajoutez la viande de porc coupée en morceaux, l’ananas, l’ail, l’oignon, la pâte de chili et le vinaigre. Mixez jusqu’à obtenir une marinade homogène. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
2. Cuisson : Faites cuire la viande marinée dans une poêle ou un robot à cuisson pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Préparer les tacos : Réchauffez les tortillas dans une poêle. Garnissez chaque tortilla de viande, ajoutez de la coriandre fraîche et un peu de jus de citron. Servez avec des quartiers de citron à côté.

Cuisine indienne : Curry de légumes

Ingrédients

• 300 g de légumes de saison (carottes, pois chiches, courgettes)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

1. Hacher les aromates : Dans le robot, hachez l’oignon, l’ail et le gingembre.
2. Faire revenir : Faites revenir les aromates dans le robot avec un peu d’huile pendant 3 minutes à 100 °C.
3. Ajouter les légumes : Incorporez les légumes coupés en morceaux et la pâte de curry. Mélangez bien.
4. Cuisson : Ajoutez le lait de coco et faites cuire à 90 °C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati.

Cuisine française : Crème brûlée

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• Sucre roux pour caraméliser

Préparation

1. Chauffer la crème : Dans le robot, ajoutez la crème et la gousse de vanille fendue. Chauffez à 90 °C pendant 10 minutes.
2. Préparer le mélange : Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème chaude en remuant.
3. Cuisson au bain-marie : Versez le mélange dans des ramequins et faites cuire au bain-marie à 150 °C pendant 30-35 minutes.
4. Caramélisation : Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux et caramélisez avec un chalumeau avant de servir.

Conclusion

Le robot de cuisine offre une multitude de possibilités pour explorer la gastronomie du monde entier. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez préparer facilement des plats emblématiques d’Italie, d’Asie, du Mexique, d’Inde et de France. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, ces recettes vous permettront de voyager à travers les saveurs tout en vous amusant en cuisine. Alors, à vos robots !